冨田ファーム

  冨田ファーム

とみたふぁーむ

地図 ナチュラルチーズ



通信販売:あり
国道239号線を名寄方向へ。興部市街から約10km。 紋別郡興部町宇津99-8冨田ファーム
Tel:0158-88-2611 Fax:0158-82-2640

ナチュラルチーズ
・富夢(ゴーダタイプ) 4ヶ月熟成 787円/150g 12ヶ月熟成1,181円/150g
 塩分控えめのゴーダチーズ。熟成が進むにつれ旨みを増し、2年もするとパルミジャーノ風に。
・おこっぺ大地(ウォッシュタイプ) 787円/150g
  香りとコクのある味わい深いチーズ。スイス料理「ラクレット」に使用できます。
・おこっぺ山のチーズ(ウォッシュタイプ) 630円/100g
  クリーミーでコクがあるオリジナルのチーズ。
・めぐみ(モッツァレラタイプ) 433円/100g
 旨みがあり、そのまま食べても良し、サラダなどにもおすすめ。
・さけるチーズ 各433円/100g
 プレーン、バジル、パセリ、胡椒、山椒、山わさびのの6種類。
 ※その他、たくさんの種類のチーズが作られています。
その他の牛乳乳製品
・杜のミルク 香しずく(有機牛乳) 150円/150ml  250円/500ml
  低温殺菌処理。濃厚なのにすっきりと後味も良く飲みやすい。
 富田ファームの全ての乳製品の原料となる自慢の牛乳です。
・杜のヨーグルト(飲むヨーグルト) 165円/150ml 320円/500ml
  乳酸菌のみで作られたさっぱりとした飲み味。
・杜のソフトアイス 1個260円
 甘さ控えめですっきりとしたソフトクリームのカップ詰め。
・ミルクの夢(ミルクジャム) 小1個500円(生キャラメル味550円)
  牛乳とグラニュー糖のみで作られ、濃厚で後味の良い自然な旨み。
・純生キャラメル 1箱 800円
 口溶けのなめらかなミルク味。

 

チーズ

 
80ヘクタールの広大な大地に搾乳牛110頭、育成牛70頭、合わせて180頭、毎日2000ℓの牛乳を生産しております。広い草地からは牛さんたちに充分な餌が生産され、化学肥料は一切使用せず、糞尿を効率よく完全投入する循環農法を行っています。このような農法によって、環境に優しく、衛生的で安全な牛乳の生産に努め、そのこだわりの牛乳を原料に、すべて手作りのチーズなどの乳製品を製造しています。小さな工房ですが、それ故に新鮮で牧場ならではの味を出せたと思います。
このほか、搾乳・仔牛のミルクやり、アイスクリーム・バターの加工、チーズの製造見学などの体験ができる民宿「ファームイン富田」や、牧場レストランも営んでいます。
レストランでは、低農薬栽培のジャガイモ、玉ねぎ、カボチャなどに溶けたチーズをかけていただく「ラクレット」が人気メニューです。 
冨田ファーム



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